Memakai dinner roll gandum kaya serat, dengan isi burger dari kacang merah kaya protein nabati, bayam merah kaya serat, paprika, dengan tendangan rasa dari daun ketumbar, diolesi dengan sour cream, lengkapi dengan keju lembaran, sayuran.
Lama memasak: 40 menit
Untuk 5 buah
1 bungkus (5 buah) dinner roll gandum ukuran mini, siap pakai
Daun selada Romaine
Keju Cheddar lembaran
Tomat, iris melintang tipis
Kyuri, iris melintang tipis
Daun ketumbar
Tusuk hias
Burger kacang merah, aduk rata:
1 kaleng (432 g) kacang merah, tiriskan, seduh air panas untuk menghilangkan lendir rendamannya, tiriskan
150 g daun bayam merah, cuci bersih, tiriskan, cincang kasar
½ buah (50 g) bawang bombai, cincang halus
½ buah (100 g) paprika kuning, iris dadu ½ cm
3 siung bawan gputih, parut
1 butir telur
30 g daun ketumbar, cincang
7 sdm panko (tepung panir kasar khas Jepang; bisa diganti tepung panir biasa)
2 sdm minyak zaitun extra-virgin
Bumbu, aduk rata: 1 sdt garam – ½ sdt merica bubuk – ¼ sdt biji pala, parut
Olesan burger, aduk rata:
5 sdm sour cream (sejenis produk susu rasa asam)
3 sdm saus tomat siap pakai
- Burger: Bagi adonan 5 bagian, bulatkan, tekan biar agak pipih. Goreng dengan sedikit minyak hingga seluruh burger matang. Angkat, tiriskan.
- Penyelesaian: →Belah dua membujur dinner rolls, olesi belahan roti dengan minyak zaitun, panaskan belahan roti hingga agak kering. →Olesi kedua belah roti dengan olesan burger. →Atur berurutan di salah satu bagian roti, daun selada romaine – keju lembaran - burger kacang merah – tomat – kyuri – daun ketumbar – tutup dengan belahan roti lainnya. →Tusuk dengan tusukan hias. Sajikan segera.
